Cremet kylling i honning og senneps sovs
Denne lækre opskrift på cremet kylling i honning-sennepssovs er den perfekte kombination af sødt og krydret – en ret, der både er nem at lave og rig på smag. Det bedste af det hele? Den kan tilberedes på blot 30 minutter, hvilket gør den til en ideel hverdagsret, der samtidig føles lidt luksuriøs. Sovsen er fløjlsblød og fuld af smag fra honning og dijonsennep, hvilket gør den perfekt at servere sammen med friskkogt pasta eller en lækker, fyldig salat. Du får en ret, der både vil glæde smagsløgene og bringe glæde omkring middagsbordet.
De simple ingredienser, kyllingebryst, friskhakket timian, og cremet cremefraiche, harmonerer med honningens sødme og dijonsenneppens krydrede smag. Kombinationen af disse ingredienser skaber en skøn balance mellem det milde, det søde og det krydrede, som sammen omfavner kyllingestykkerne i en tyk og lækker sovs. Mad behøver ikke være kompliceret for at smage godt!
Uanset om du serverer retten med pasta eller en grøn salat med græskarkerneolie dressing, vil du få et velsmagende måltid, der vil imponere både store og små.
Lækre produkter der passer til retten:
Sådan gør du:
Del de to kyllingebryster i to så du har 4 stykker i alt. Bland honning og sennep i en skål, og smag til med salt og peber. Kom kyllingestykker og “marinade” i en plastikpose og bland det godt sammen. Lad det stå i 5 min før du går videre.
Smelt smør i en pande og steg kyllingestykkerne på begge sider til de er brunet godt af. Læg dem til side. Bland majsstivelse med ca. 3-4 spsk. kyllingefond i en kop. Kom resten af kyllingefonden, cremefraiche, majsstivelses blandingen og resten af honning sennep marinaden ned i gryden og varm det op under omrøring. Prøv at få alt det sprøde med i bunden af panden – det er her smagen ligger, som får kyllingesovsen til at smage fantastisk.
Efter ca. 3 min skal du komme kyllingestykkerne tilbage i panden. Varm det hele godt igennem til kyllingestykkerne er møre, og sovsen er blevet tyk.
Retten kan med fordel serveres med en grøn salat med græskarkerneolie dressing til.
Pynt af med persille, så har du en fantastisk ret med kylling i sovs. Velbekomme!
Cremet kylling i sennep og honning sauce
Ofte stillede spørgsmål om kylling på panden
Hvor lang tid skal kyllingefilet have på panden?
En kyllingefilet skal typisk steges i 5–7 minutter på hver side ved middel varme, afhængigt af tykkelsen. Brug gerne lidt olie eller smør for at sikre en jævn og gylden stegeskorpe. Sørg for, at kernetemperaturen når 75°C.
Hvordan undgår jeg, at kyllingen bliver tør på panden?
Lad kyllingen få stuetemperatur før stegning, og steg den ikke ved for høj varme. Vend kun én gang under stegning, og lad den hvile i 3–5 minutter efter stegning – så holder den på saften.
Kan man stege kyllingebryst på panden?
Ja, absolut. Kyllingebryst egner sig godt til pandestegning – skær det evt. over på langs, hvis det er meget tykt, så det steger mere jævnt. Steg ved middel varme i ca. 6–8 minutter pr. side.
Hvilken olie er bedst til at stege kylling?
Brug en olie med høj røgpunkt, fx rapsolie eller solsikkeolie. Du kan også kombinere olie og smør for ekstra smag – start med olie og tilsæt smør de sidste par minutter.
Hvordan ved jeg, om kyllingen er gennemstegt?
Skær i midten – kødet skal være hvidt og saftigt, og der må ikke være lyserøde områder. Vil du være helt sikker, så brug et stegetermometer og sigt efter 75°C.