Grøn smoothie med spinat, grønkål og ingefær

Fremhævet smoothieopskrift

Denne grønne smoothie er til dig, der gerne vil bruge frostgrønt, avocado og yoghurt i én cremet blanding. Smagen er frisk fra lime, varm fra ingefær og gurkemeje og rundet af med yoghurt og mandler. Det er en praktisk måde at samle de ingredienser, der kan ligge klar i fryseren, når morgenmaden eller en hurtig pause skal være enkel.

Opskriften følger en ligefrem metode: kom ingredienserne i blenderen, start langsomt og justér med vand, til konsistensen er lige så blød og drikkeklar, som du foretrækker. Hvis du vil have et let ristet pift ved servering, kan du afslutte med et par dråber græskarkerneolie som valgfrit tilbehør.

Grøn smoothie med spinat, grønkål og ingefær

Grøn smoothie med spinat, grønkål og ingefær

Her er en grøn smoothie med frostgrønt, avocado, lime, yoghurt og varme krydderier. Brug ingredienserne direkte fra fryseren, og justér vandet lidt ad gangen, så blenderen får en cremet og ensartet konsistens.

Ingredienser til 1 stor eller 2 små portioner

  • 2 frosne kugler spinat
  • 1 frossen kugle grønkål
  • 1/2 dl frosne ærter
  • 1/2 dl frosne blomkålsris
  • 1/4 dl frossen avocado
  • ca. 2 cm frisk ingefær, skrællet
  • ca. 2 cm frisk gurkemeje, skrællet
  • saft af 1/2 lime
  • 1 dl yoghurt
  • 1/2 dl koldt vand, plus lidt ekstra efter behov
  • 4 mandler
  • eventuelt 1 tsk græskarkerneolie til servering

Sådan gør du

  1. Kom først yoghurt og vand i blenderglasset. Den bløde base gør det lettere for knivene at få fat i de frosne ingredienser.
  2. Tilsæt spinat, grønkål, ærter, blomkålsris og avocado. Kom derefter ingefær, gurkemeje, limesaft og mandler i.
  3. Blend først ved lav hastighed i 20–30 sekunder. Stop blenderen, skrab eventuelt siderne ned og fortsæt derefter ved højere hastighed, til smoothien er ensartet og cremet.
  4. Vurdér konsistensen. Er den for fast, tilsættes 1–2 spsk vand ad gangen, før der blendes kort igen. Er den for tynd, kan du lade den stå et minut, så de frosne ingredienser køler og samler den.
  5. Hæld smoothien i et glas og servér med det samme. Et lille dryp græskarkerneolie kan bruges som valgfri afslutning, hvis du gerne vil have en dybere, nøddeagtig tone.

Sådan får du en cremet grøn smoothie

Frosne ingredienser gør smoothien kold og fyldig uden isterninger, men de kræver lidt tålmodighed i blenderen. Start derfor med yoghurt og vand nederst, og giv blenderen korte pauser, hvis massen samler sig omkring knivene. Avocadoen bidrager til den bløde konsistens, mens de fire mandler giver en mild, afrundet smag.

Lime, ingefær og gurkemeje bruges her som smagsgivere, så den grønne blanding får et frisk og let krydret udtryk. Vil du bruge flere grønne råvarer på andre måder, kan du også finde inspiration i vores samling af sunde smoothies og i guiden om græskarkerneolie i køkkenet.

Smag gerne på smoothien, før du hælder den op. Nogle foretrækker mere lime, mens andre vil have en anelse mere yoghurt. Det er netop denne sidste justering, der gør det nemt at bruge opskriften igen med de ingredienser, du har hjemme.

Kan jeg bruge frisk spinat og grønkål?

Ja. Brug omtrent samme mængde, men tilsæt eventuelt et par isterninger eller lidt mindre vand, hvis du ønsker den samme kolde konsistens.

Hvad gør jeg, hvis min blender har svært ved de frosne ingredienser?

Lad ingredienserne stå to til tre minutter, eller tilsæt en lille smule ekstra vand. Blend derefter i korte intervaller i stedet for på fuld kraft hele tiden.

Kan jeg lave smoothien uden mandler?

Ja. Udelad dem, eller brug en lille skefuld havregryn, hvis du stadig ønsker en mere afrundet konsistens.

En smoothie til de dage, hvor fryseren gør arbejdet lettere

Det særlige ved denne opskrift er, at næsten alle de grønne ingredienser kan hentes direkte fra fryseren. Det gør planlægningen enkel, og du undgår at skulle bruge præcis de samme friske råvarer hver gang. Sørg blot for at bruge en blender, der kan arbejde med frosne ingredienser, og tilpas vandmængden i små trin.

Vil du se flere muligheder med frugt, bær, grønt og kerner, kan du fortsætte til alle smoothieopskrifter. Læs også den generelle baggrund om smoothies på Wikipedia, hvis du vil dykke ned i drikken som format.

Denne opskrift er almindelig madinspiration og passer bedst som del af en varieret kost. Den erstatter ikke individuel rådgivning om kost eller ernæring.

Relaterede opskrifter

Vil du prøve flere grønne eller cremede varianter, kan du fortsætte med Grøn smoothie med græskarkerneolie, avocado og spinat, Frisk agurkesmoothie med grønt æble, citron og græskarkerneolie eller Gulerodssmoothie med appelsin, havre og græskarkerneolie. De giver tre andre måder at bruge grønt, frugt og græskarkerneolie i en smoothie.