Opskrifter med Græskarkerneolie

Græskar på mark i Østrig
Østrisk Græskar mark

Opskrifter med den “Grønne guld”

Der findes mange fantastiske anvendelser for Græskarkerneolie. Den velsmagende Olie kan bruges i et hav a forskellige opskrifter, dressinger, bagværk og tilmed i desserter. På denne side finder du de bedste opskrifter med Græskarkerneolie.

Græskar suppe:

Opskrift til 6 personer

  • 1 løg 
  • 40 g smør 
  • 2 gule pebre 
  • 500 g græskar 
  • ¾ l vand
  • salt, kommen, hvidløg 
  • Fløde
Græskarsuppe
Græskarsuppe med græskarkerneolie

Snit løg og steg det i smør I en gryde. Fjern stok og skær peberen I mindre stykker. skær græskarkødet I mindre stykker og tilsæt løg og peber. Tilsæt vand, krydderier og finthakket hvidløg. Lad det simre under låg til græskarkødet er mørt.
Kom grydens indhold op I en blender og purer suppen til en cremet konsistens. Tilsæt fløde og giv det en tur mere i blenderen. Server suppen rygende varm med et par dryp Græskarkerneolie på toppen.

Grønne asparges med parmesan og græskarkerneolie

Grønne asparges med parmesan og græskarkerneolie
Grønne asparges med parmesan og græskarkerneolie
  • 500 gram grønne asparges
  • 6 tsk græskarkerneolie
  • 2 tsk balsamico
  • Salt, peber
  • Parmesan

Mere simpelt bliver det ikke. Dette er måske den mest simple af alle vores opskrifter med græskarkerneolie. Rens asparges og kog dem I let saltet vand I 3 – 5 minutter – eller indtil de er aldente. Sørg for at alt vandet er væk og anret på et lunt / varmt fad. Bland en dressing af 6 tsk græskarkerneolie og 2 tsk god balsamico, salt og peber, hæld dressingen over de lune asparges og riv små flager god parmesan ud over.

Mangler du en god Græskarkerneolie?

Vi forhandler naturligvis den Østrigske specialitet græskarkerneolie. Den lækre olie vi forhandler bliver fremstillet af Familien Jöbstl. Olien fremstilles af håndhøstede, ristede og pressede græskarkerner, har et hav af anvendelsesmuligheder. Brug den direkte i salater beskrevet her på siden, som smagsgiver til en god dressing eller som element i bagværk. Anvendelsesmulighederne er mange, og smagen helt i top. Græskarkerneolien fås i praktiske 250 ml flasker og kan købes her